赤かぶの甘酢漬け

　大きな赤かぶが手に入ったので、甘酢漬けを作ってみた。

 

皮は赤いが、中はこんな感じ。






 

皮をむいて薄切りに、塩でもみもみ、甘酢に漬け込むと、

　数時間でほんのりピンク色。







一晩置いたら、きれいな色の甘酢漬けの出来上がり ～。

甘酢を作るときに梅酒を入れてみたが、違いわからず。
ケチってちょっとしか入れなかったからかな^^;